Du poulet façon recette de grand-mère, comment peut-on y résister ? Voici notre recette de poulet qui plaît à coup sûr !

Ingrédients : 

• Deux blancs de poulet 
• Des fruits secs (marrons, amandes, noix, pignons de pin, selon vos goûts) 
• Épinards 
• Pommes de terre 
• Sel, poivre 

1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ou 200° sans chaleur tournante. 
2. coupez en morceaux grossiers les fruits secs (amandes, marrons et noix, les pignons ce sera pour plus tard). 
3. Ouvrir en deux le blanc de poulet, pour en faire un filet. Remplir du mélange de filet de poulet et fermer en deux à l’aide de fil. 
4. Prendre le filet et faire la forme d’un escargot en tournant sur lui-même. 
5. Mettre dans du papier aluminium, passer un coup d’huile d’olive, saler et poivrer, bien fermer en sorte de papillote et mettre au four pour 15 minutes. 
6. Ouvrir les papillotes et laisser dorer pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Cuire en parallèle, à l’eau chaude, les pommes de terre jusqu’à la cuisson. 
8. Une fois tendres, enlever de l’eau et les faire revenir dans un mélange d’un peu de beurre et d’huile d’olive. 
9. Pour le pesto, faire revenir les pignons de pin avec ce qui reste de fruits secs. Ajoutez les épinards, l’ail, le sel et le poivre.
10. Servez et régalez vous !