
Cuisinons ensemble ! Poulet accompagné de pommes de terre et sa sauce pesto
Du poulet façon recette de grand-mère, comment peut-on y résister ? Voici notre recette de poulet qui plaît à coup sûr !
Ingrédients :
- Deux blancs de poulet
- Des fruits secs (marrons, amandes, noix, pignons de pin, selon vos goûts)
- Épinards
- Pommes de terre
- Sel, poivre
- Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ou 200° sans chaleur tournante.
- coupez en morceaux grossiers les fruits secs (amandes, marrons et noix, les pignons ce sera pour plus tard).
- Ouvrir en deux le blanc de poulet, pour en faire un filet. Remplir du mélange de filet de poulet et fermer en deux à l’aide de fil.
- Prendre le filet et faire la forme d’un escargot en tournant sur lui-même.
- Mettre dans du papier aluminium, passer un coup d’huile d’olive, saler et poivrer, bien fermer en sorte de papillote et mettre au four pour 15 minutes.
- Ouvrir les papillotes et laisser dorer pendant 10 minutes supplémentaires.
- Cuire en parallèle, à l’eau chaude, les pommes de terre jusqu’à la cuisson.
- Une fois tendres, enlever de l’eau et les faire revenir dans un mélange d’un peu de beurre et d’huile d’olive.
- Pour le pesto, faire revenir les pignons de pin avec ce qui reste de fruits secs. Ajoutez les épinards, l’ail, le sel et le poivre.
- Servez et régalez vous !